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Recette de poitrines de poulet à la sauce tomate crémeuse

Recette de poitrines de poulet à la sauce tomate crémeuse

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C'est une délicieuse recette de poulet en une seule poêle qui ne manque jamais de plaire. Il regorge de saveurs et peut être servi avec des pâtes ou du riz nature. Cela fera partie de votre routine de souper!

111 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 4 personnes

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 8 champignons frais, tranchés finement
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 110g de prosciutto tranché finement, coupé en lanières
  • 110g de salami dur tranché finement, coupé en lanières
  • 4 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau
  • 125g de farine tout usage
  • sel et poivre au goût
  • 125 ml de xérès sec
  • 250 ml de bouillon de poulet
  • 120 ml de crème double
  • 1 tasse de sauce tomate pour pâtes
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

MéthodePréparation: 30 min ›Cuisson: 30 min› Prêt en: 1 h

  1. Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à frire à feu moyen. Faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Incorporer les champignons, l'ail, le prosciutto et le salami.
  2. Draguez le poulet dans la farine et placez-le dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire le poulet 5 minutes de chaque côté.
  3. Verser le sherry et cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Incorporer le bouillon de poulet, la crème et la sauce pour pâtes. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite à votre consistance préférée. Incorporer 1 cuillère à soupe de beurre et saupoudrer de persil.

Remarque

La passata peut être utilisée si vous n'avez pas de sauce tomate sous la main.

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Avis et notesNote globale moyenne:(126)

Avis en anglais (101)

par LIVSNANA

Les hommes ne sont pas les seuls à aimer ce plat! Toute ma famille, y compris les mangeurs difficiles, a adoré. Le seul changement que je ferais serait de faire cuire d'abord le poulet dragué dans la moitié de l'huile d'olive et la moitié du beurre, en le déposant sur un plat chaud dans un four lent. Continuez avec les légumes et la sauce avant de réintroduire le poulet dans la sauce pour terminer la cuisson du poulet.J'ai également utilisé la moitié et la moitié sans gras et c'était indétectable. Cette sauce est savoureuse en elle-même et n'a même pas besoin d'aide.Je l'ai servie sur un lit de pâtes aux cheveux d'ange avec une salade, des petits pois sucrés et du pain à l'ail. Ce fut un succès immédiat que nous aurons à nouveau souvent.-27 octobre 2002

par Chris Williams

Absolument fantastique! Suite aux critiques, j'ai d'abord fait dorer le poulet, j'ai retiré le poulet de la poêle et j'ai suivi le reste des étapes en doublant la sauce. J'ai omis le salami et le sel et utilisé du vin rouge au lieu du sherry (hors du sherry). J'ai remis le poulet dans la poêle et j'ai mijoté jusqu'à ce qu'il ait la consistance que je voulais. J'ai servi avec de l'orzo, de la salade et du pain grillé aux herbes. La prochaine fois, j'utiliserai un bouillon faible en sodium (c'était un peu salé même si je n'ai pas ajouté de sel - et j'adore le salé), et je mélangerai l'orzo directement pendant qu'il mijote au lieu de cuire séparément. J'ai hâte d'avoir les restes! -24 juillet 2009

par BARBALICIOUS

Cette recette est tellement délicieuse. Cependant, vous pouvez facilement réduire la quantité de prociutto et de salami pour économiser de l'argent et réduire la salinité. (1/4 de la quantité indiquée est parfait) N'utilisez pas de sel supplémentaire dans cette recette et utilisez un bouillon de poulet faible en sel. Cette recette impressionnera tout le monde! -20 avril 2003


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