Recettes traditionnelles

Recette de cerises enrobées de chocolat

Recette de cerises enrobées de chocolat

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Une merveilleuse recette de cerises douces fraîches de saison, infusées de vanille et trempées dans du chocolat noir. Ceux-ci sont meilleurs s'ils sont consommés frais, mais peuvent également être congelés pendant des semaines dans une boîte couverte.

13 personnes ont créé ça

IngrédientsPour: 24 personnes

  • 200g de sucre en poudre
  • 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de chocolat noir haché
  • 24 cerises douces fraîches avec tiges

MéthodePréparation: 40 min ›Cuisson: 2 min› Temps supplémentaire: 8 h de refroidissement ›Prêt en: 8 h 42 min

  1. Versez le sucre dans un plat peu profond. Déposez deux gouttes de vanille à la fois dans le plat à 24 endroits séparés pour former des morceaux de sucre vanillé. Mettez de côté pour permettre aux grumeaux de durcir.
  2. Retirez soigneusement les noyaux des cerises du fond. J'utilise un petit outil dentaire incurvé. Assurez-vous que la tige reste intacte.
  3. Lorsque les morceaux de sucre ont durci, insérez-les dans les cerises là où se trouvaient les noyaux; mettre de côté.
  4. Faire fondre le chocolat au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
  5. Tenez les cerises par la tige et plongez-les dans le chocolat en laissant le dessus découvert. Mettre sur du papier sulfurisé pour sécher. Réfrigérer toute la nuit pour permettre aux morceaux de sucre de se dissoudre.

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Avis et notesNote globale moyenne:(12)

Avis en anglais (10)

par MURIA

Celles-ci sont plutôt bonnes, mais je n'ai pas vraiment goûté la vanille, et le chocolat noir a maîtrisé la saveur de la cerise (je suppose que j'ai utilisé plus de chocolat que recommandé car j'ai mis le chocolat sur les cerises au lieu de les tremper). DH les adore (il est un grand fan de chocolat noir). J'ai utilisé des pépites de chocolat noir spécial Hershey (pas de hachage!) .- 19 décembre 2006

par Fancyface84

J'adore la simplicité de cette recette à faire et sans sirop de maïs à haute teneur en fructose et autres conservateurs. La partie la plus difficile a été de dénoyauter les cerises. J'ai trouvé que trancher en X dans le fond de la cerise, puis presser doucement la graine était la méthode la plus simple et la plus rapide. Vous voudrez peut-être porter des gants car le jus tachera vos cuticules. J'ai fait la moitié avec de l'extrait de vanille et l'autre moitié avec de l'extrait de cerise pour faire ressortir la saveur de la cerise. Allez-y doucement sur l'extrait de cerise ... trop lui donnera une saveur de sirop contre la toux.-18 juil 2010

par ALICE3913

Après avoir lu les critiques sur la difficulté à dénoyauter les cerises, j'ai décidé de simplement faire fondre le chocolat et de tremper les cerises dedans, en sautant la partie entière de sucre et d'extrait de vanille. Ils avaient bon goût! J'ai utilisé du chocolat au lait sur la moitié, puis j'ai essayé le semi-sucré sur l'autre moitié. J'aimais mieux le chocolat au lait tandis que mon copain aimait les deux également. Oui, vous devez cracher la fosse de cette façon, mais ce n'était pas un gros problème pour nous.-02 sept. 2011


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