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Soupe aux œufs aigre-doux

Soupe aux œufs aigre-doux

Nous coupons la poitrine de poulet en gros cubes

Nous nettoyons et hachons les légumes, puis nous les faisons bouillir.

Lorsque l'eau a bouilli, ajoutez le poulet et laissez mijoter encore 20-25 minutes à feu doux

Ajouter le bortsch, les épices et bien mélanger

Battez un œuf et versez-le dans la soupe chaude

Ajouter le persil haché.


Soupe grecque

Soupe au poulet à la grecque c'est l'une des soupes aimées depuis l'enfance. La spécialité préférée de ma mère, soupe grecque il nous était souvent servi pour le déjeuner ou le dîner.

Même si en cours de route j'ai perdu le contact avec les soupes et les bouillons, quand j'étais petit, j'irais après ça. soupe au citron, riz et poulet. Maman nous faisait toujours de la soupe au poulet, mais je la préférais un peu enrichie et je prenais toujours les morceaux de poulet dans la soupe, puis le riz et enfin, c'était au tour du jus.

Je recommande également, également dans la catégorie de mes soupes préférées et de la soupe aux boulettes de viande, cela vaut la peine d'être fait.

je n'ai pas fait la recette depuis soupe grecque pendant plusieurs années, hier j'avais tout ce dont j'avais besoin dans le réfrigérateur, alors au cours des deux derniers jours j'ai mangé ce délicieux Soupe au poulet en grec.

La soupe grecque, une recette au goût d'enfance

Je me souviens qu'enfant, mes parents étaient de très bons amis avec une famille grecque. Deux fois je suis allé en vacances d'été avec eux, c'était un couple très gentil et joyeux. Ils ont fait une soupe qui ressemblait beaucoup à notre soupe grecque, mais ils n'ont pas ajouté de crème sure. Je pense que c'est à ce moment-là que j'ai entendu parler pour la première fois Avgolemono, délicieuse soupe grecque, aigre, épaissie avec un mélange de jaunes d'œufs et de citron.

Si vous voulez faire la recette d'avgolemono, pour le mélange final qui est ajouté à la soupe, mélangez les jaunes d'œufs et le jus de citron dans un bol, puis ajoutez 1-2 cuillères à soupe de soupe chaude et mélangez. Versez le mélange dans la soupe grecque chaude (veillez à ne pas ajouter le mélange à la soupe bouillante, mais après avoir éteint le feu et laissé la soupe reposer pendant environ 5 minutes) et mélangez.


Soupe et recettes de soupe

Il n'y a presque pas de déjeuner roumain sans soupe ni bouillon. A base de viande ou de légumes et même de fruits, les soupes et bouillons sont le choix idéal pour un déjeuner sain et délicieux. Presque toutes les cuisines internationales ont leurs propres recettes de soupes et de bouillons, plus ou moins originales. Soupe de ventre, soupe de poisson, soupe de haricots fumés, soupe de boulettes, crème de tomates, soupe de boulettes de viande. Voici quelques idées de délicieuses soupes et bouillons, que vous pouvez trouver ici.


Soupe paysanne au poulet avec des chiffons aux œufs

Soupe paysanne au poulet fait avec un sens des responsabilités par la femme du village roumain, avec la pensée qu'elle est bien méritée par elle & # 8220man & # 8221 qui, plusieurs fois par an, pendant quelques jours, a travaillé plus dur que n'importe quel autre jour ordinaire dans le champ : elle a récolté des raisins, battu ou récolté du maïs et puis cela vaut la peine de couper le poulet et de le faire tremper dans le pot.


Mousse aux myrtilles

Les mousses de fruits sont un dessert léger et bon qui se prépare rapidement. À mon avis, le meilleur est celui à la fraise, suivi de près par celui à la framboise. Dans le passé, ils étaient fabriqués à partir de blancs d'œufs bien battus avec un peu de sucre, auxquels on ajoutait des fruits écrasés, mais maintenant j'ai changé la recette pour le mieux et remplacé la mousse d'œuf par de la crème fouettée et ajouté un ingrédient qui est toujours populaire avec desserts et plus. , yaourt grec :)

La mousse aux myrtilles est le dessert idéal lors des chaudes journées d'été car elle est un peu acide et vivifiante en raison du yaourt contenu dans le composant. Et laissez-moi vous écrire un autre secret : vous pouvez l'utiliser comme crème dans une Pavlova, je suis persuadée que ce sera un franc succès !

Mousse aux myrtilles

  • 250 ml de crème fouettée
  • un peu de yaourt grec (120g)
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (ici vous pouvez jongler avec les quantités et en mettre plus si vous voulez que ce soit plus sucré)
  • 200g de myrtilles
  • un peu de vanille

Mélanger la crème fouettée avec le sucre en poudre et l'essence de vanille jusqu'à ce qu'elle se transforme en crème fouettée à 90%.

Ajouter le yaourt grec et mélanger légèrement avec une spatule.

Bien écraser les myrtilles et les ajouter à la composition de crème et yaourt. Vous pouvez mélanger jusqu'à consistance lisse ou mélanger un peu pour un look plus intéressant.

Mettez la mousse dans des coupelles et décorez avec des fruits frais et des flocons ou des morceaux de chocolat.

Recommandation :) Si vous le mettez dans une cocotte au congélateur, vous obtiendrez une délicieuse crème glacée !

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Recettes de cuisine chinoise

La cuisine chinoise propose une large gamme de plats originaux, à base de bœuf, de porc, de poulet, mais aussi de recettes végétariennes. Riz, pâtes, nouilles sont indispensables dans la cuisine chinoise. Les épices, les sauces, en particulier le soja et les aigre-doux sont la signature de la cuisine asiatique. Piquantes ou non, les recettes chinoises s'adaptent à tous les goûts et préférences. La catégorie de la cuisine chinoise comprend également beaucoup de desserts d'inspiration asiatique, délicieux et originaux.


Soupe de macris

/> Encore une fois j'ai un peu de joie : Mamie va rester avec nous une semaine et la première chose que nous avons faite ensemble a été de cuisiner. Aujourd'hui j'ai fait de la soupe à l'oseille, une recette que l'on fait habituellement pour Pâques, avec de l'agneau, mais cette fois j'ai changé un peu et je l'ai faite avec du poulet. C'est une soupe naturellement aigre, à base de macris, mais si vous le souhaitez, vous pouvez l'aigrer encore plus, en utilisant un peu de jus de citron. Recette, je dis :

Ingrédient:
& # 8211 3-4 grains d'oseille (environ 300 gr)
& # 8211 une tasse de riz
& # 8211 3 œufs
& # 8211 2 cuisses de poulet
& # 8211 sel et jus de citron au goût

J'ai d'abord ébouillanté l'oseille et j'ai gardé environ une tasse d'eau dans laquelle elle a bouilli, car elle est aigre. J'ai ensuite fait bouillir les cuisses de poulet dans de l'eau salée et fait mousser de temps en temps. La viande était bouillie, j'ai sorti les cuisses de la soupe et je les ai coupées en morceaux. Je les remets dans la soupe, je mets l'oseille et le riz et je les laisse bouillir jusqu'à ce que le riz soit cuit. Ensuite, j'ai séparé les œufs. J'ai mis lentement les blancs d'œufs dans la soupe bouillante et j'ai fait des flocons d'œufs avec une fourchette. J'ai battu les jaunes avec 2-3 cuillères à soupe d'eau froide, jusqu'à l'obtention d'une pâte fine, que j'ai ajoutée à la dernière ébullition. J'ai retiré le pot du feu et je l'ai couvert. Ma soupe était assez aigre, donc je n'ai pas ajouté de jus de citron.

Même Luca a mangé, même si cela me semblait un peu aigre pour lui, mais les goûts des bébés ne sont pas discutés. Bonne chance, bonne soupe que nous avons mangée !


Avgolemono & # 8211 soupe grecque traditionnelle avec œuf et citron

Parfois, je ressens le besoin d'expérimenter en cuisine, non pas parce que je suis fatigué des recettes habituelles mais parce que j'essaie de découvrir de nouvelles cultures à travers la nourriture. Un bon exemple est cette recette grecque d'une soupe aux œufs et au citron & # 8211 est inhabituelle pour la cuisine roumaine de soupes et de bouillons avec une abondance d'ingrédients et est également une expérience intéressante en termes de goût.

Avgolemono est une soupe crémeuse et aigre-douce, légère et simple.

Faire bouillir une poitrine de poulet coupée en dés dans environ 2 litres d'eau.

Faites bouillir séparément 50 g de riz à grains longs. Lorsque la soupe est prête, ajoutez le riz égoutté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Mélanger 3 jaunes d'œufs dans un bol et ajouter le jus d'1 citron en remuant vigoureusement et continuellement jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse. Ajoutez quelques cuillères à soupe de soupe une à une.

Retirez la soupe du feu et ajoutez lentement le mélange d'œufs et de citron en remuant constamment jusqu'à ce que la soupe prenne une couleur jaune appétissante. Faites bien attention à cette opération pour que le citron ne gâche pas la composition de la soupe !


Soupe grecque avec oeuf et citron

Je t'ai déjà dit ce que c'est que de cuisiner quand on a des enfants, on cuisine en fonction d'eux. C'est la recette parfaite, surtout pour l'hiver. Il contient également des protéines d'œufs, de la vitamine C du citron, des glucides du riz et constitue une soupe chaude pour ces jours froids.

Ingrédient:
5 tasses de soupe poulet/légumes
1/2 tasse de riz à grains longs
1 carotte
1 branche de céleri
2 oeufs
1 cuillère à café de zeste de citron, râpé
3 cuillères à soupe de jus de citron, fraîchement pressé

Recette Préparation Soupe grecque à l'oeuf et au citron

Faire bouillir la soupe avec le riz et les légumes coupés au robot ou à la râpe. Faire bouillir pendant 20 minutes.
A part, battre les œufs dans un bol. Sortez un polish pour soupe et versez-le sur les œufs battus. Mélanger.
Ajoutez l'œuf à la soupe et gardez-le sur le feu pendant un moment, mais NE PAS BOUILLIR !
Ajouter le zeste et le jus de citron, saler et poivrer.


Ingrédients Boulettes de semoule moelleuses pour soupe

  • 1 ou
  • 1 quantité de semoule de blé à gros grains pesant exactement autant que l'oeuf entier (60 grammes d'oeuf = & gt 60 grammes de semoule)
  • 1 pincée de sel
  • soupe aux boulettes (pour les boulettes aux œufs & # 8211 assez pour 4 portions & # 8211 atteindre 1 litre de soupe)

Boulettes de soupe moelleuses & recette vidéo # 8211

Boulettes de semoule moelleuses pour soupe & # 8211 recette étape par étape (imprimable) & # 8211 préparation de la composition

1. Pesez l'œuf entier. Peser une quantité de semoule de masse égale à celle de l'œuf pesé.

2. L'œuf est cassé dans un bol. Pas besoin de se séparer. Saupoudrer de sel et battre l'œuf à la fourchette jusqu'à ce qu'il soit liquéfié. Ajouter la semoule sous la pluie en remuant constamment. Une composition de mollusque sera obtenue, qui coulera encore. Couvrir le bol d'un couvercle ou d'un film alimentaire et laisser reposer 10 à 15 minutes.

3. Pendant ce temps, faites chauffer la soupe dans laquelle les boulettes seront bouillies. Les boulettes peuvent également être bouillies dans de l'eau, mais elles seront fanées, sans goût. Le gris absorbera l'eau au lieu d'une soupe savoureuse, nous ne pouvons donc pas nous attendre à des boulettes trop savoureuses si le liquide dans lequel elles sont cuites n'est pas lui-même savoureux.

4. Une fois le temps de repos écoulé, la composition des boulettes de semoule a durci. Si nous cassons un morceau avec une cuillère, il gardera bien sa forme.

Faire bouillir des boulettes de semoule

5. Il est temps de mettre les boulettes à bouillir, dans la soupe qui doit à peine remuer, à bouillir sans bouillir. Avec la cuillère ou la cuillère à café toujours trempée dans l'eau froide, cassez les morceaux ovales de la composition et laissez-les tomber dans la soupe. Lors de la formation des boulettes, gardez à l'esprit qu'elles poussent beaucoup lorsqu'elles sont bouillies. D'environ ¼ de la cuillère de la composition sortiront d'énormes boulettes comme celles des photos. Si vous les voulez plus petits, mieux vaut les former avec une cuillère à café.

6. Faites bouillir les boulettes à feu doux pendant 5 minutes, puis retournez-les doucement avec une cuillère de l'autre côté. Faire bouillir le même, sans bouillir, pendant encore 5 minutes, puis éteindre le feu et couvrir la casserole avec le couvercle. Mettez de côté pendant 10-15 minutes, pendant lesquelles ils absorberont beaucoup de soupe et pousseront bien.

Servez aussitôt, avec une soupe chaude, ajoutez éventuellement les morceaux de carottes dans l'assiette et saupoudrez de persil vert ciselé.