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Hachis de flanelle rouge avec œuf poché

Hachis de flanelle rouge avec œuf poché

Commencez par rôtir les betteraves. Préchauffer le four à 400.

Mélanger les betteraves coupées avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre et les étaler en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie.

Rôtir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 35 minutes. (Peut être fait à l'avance.)

Pour faire le hachis, faites chauffer le reste du beurre, de l'huile ou de la graisse animale dans une grande poêle profonde.

Ajouter l'oignon et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ cinq minutes.

Ajouter les betteraves et mélanger pour combiner. Faire sauter jusqu'à ce que les betteraves aient ramolli un peu, environ cinq minutes de plus.

Ajouter les pommes de terre et faire sauter jusqu'à ce que tous les légumes soient bien chauds, dix à quinze minutes. Bien assaisonner avec du sel et du poivre.

Pendant que le hachis cuit, préparez-vous à pocher les œufs en ajoutant plusieurs pouces d'eau et un filet de vinaigre blanc (facultatif) dans une casserole moyenne et en portant à ébullition.

Lorsque l'eau frémit et que le hasch est prêt à être consommé, pochez les œufs.

Casser le premier œuf en prenant soin de conserver le jaune intact dans un petit plat ou un ramequin.

Remuez l'eau pour créer un tourbillon et faites glisser doucement l'œuf au centre. Répétez avec les œufs restants.

Pocher les œufs dans l'eau frémissante pendant 3 minutes. Retirer à l'aide d'une écumoire et égoutter sur un essuie-tout.

Pour servir, disposer le hachis sur une assiette et garnir de deux œufs pochés.



Nous avons fait pousser des betteraves dans notre jardin cet été pour la première fois depuis plusieurs années. Ensuite, les haricots verts et les courgettes ont dépassé les betteraves et nous les avons en quelque sorte oubliés – hors de vue, hors de l'esprit. Le week-end dernier, nous avons décidé de patauger dans la prolifération et de voir s'il y avait réellement des betteraves en dessous. Il y avait! Belles betteraves de taille moyenne. Les greens avaient connu des jours meilleurs et étaient inutilisables, mais les betteraves étaient belles.

Voulant faire quelque chose d'un peu différent, j'ai commencé à fouiller en ligne et du hasch en flanelle rouge est apparu. J'en ai entendu parler, mais je ne l'ai jamais eu. Il s'avère que la version traditionnelle, originaire de la Nouvelle-Angleterre, contient des betteraves, des pommes de terre rouges et du bœuf salé, mais les quelques recettes végétariennes que j'ai trouvées n'ont pas vraiment changé grand-chose, à part laisser de côté le bœuf salé. J'ai tiré des aspects d'un certain nombre de recettes différentes pour créer ce plat délicieux.

Nous avons garni notre hachis de flanelle rouge croustillant d'œufs pochés et avons eu du pain grillé sur le côté. C'était délicieux! Un très joli changement par rapport aux pommes de terre typiques du petit-déjeuner et aux betteraves, au Worcestershire et au raifort lui ont donné du punch et une qualité unique que nous avons adorée. Prendre plaisir!


Hash de flanelle rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 ½ tasse de betteraves cuites et pelées en cubes

2 tasses de pommes de terre rouges, coupées en cubes, cuites, avec la peau

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (la marque Annie's est végétarienne)

2 cuillères à café de raifort préparé

1/3 tasse de persil frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ajouter les betteraves et les pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre, au goût, et mélanger pour combiner. Une fois chaud, ajoutez le Worcestershire et le raifort. Remuer puis presser le mélange dans la casserole avec une grande spatule, ce qui l'aidera à dorer sur le fond. Laissez-le cuire au repos pendant environ 5 minutes, puis retournez-le par sections et appuyez à nouveau, et faites cuire encore 4 ou 5 minutes pour rendre l'autre côté croustillant.

Pour le petit-déjeuner/brunch, servez avec des œufs pochés ou au plat. Ou servir comme plat d'accompagnement avec le déjeuner ou le dîner. Donne environ 4 portions.



Nous avons fait pousser des betteraves dans notre jardin cet été pour la première fois depuis plusieurs années. Ensuite, les haricots verts et les courgettes ont dépassé les betteraves et nous les avons en quelque sorte oubliés – hors de vue, hors de l'esprit. Le week-end dernier, nous avons décidé de patauger dans la prolifération et de voir s'il y avait réellement des betteraves en dessous. Il y avait! Belles betteraves de taille moyenne. Les greens avaient connu des jours meilleurs et étaient inutilisables, mais les betteraves étaient belles.

Voulant faire quelque chose d'un peu différent, j'ai commencé à fouiller en ligne et du hasch en flanelle rouge est apparu. J'en ai entendu parler, mais je ne l'ai jamais eu. Il s'avère que la version traditionnelle, originaire de la Nouvelle-Angleterre, contient des betteraves, des pommes de terre rouges et du bœuf salé, mais les quelques recettes végétariennes que j'ai trouvées n'ont pas vraiment changé grand-chose, si ce n'est de laisser de côté le bœuf salé. J'ai tiré des aspects d'un certain nombre de recettes différentes pour créer ce plat délicieux.

Nous avons garni notre hachis de flanelle rouge croustillant d'œufs pochés et avons eu du pain grillé sur le côté. C'était délicieux! Un très joli changement par rapport aux pommes de terre typiques du petit-déjeuner et aux betteraves, au Worcestershire et au raifort lui ont donné du punch et une qualité unique que nous avons adorée. Prendre plaisir!


Hash de flanelle rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 ½ tasse de betteraves cuites et pelées en cubes

2 tasses de pommes de terre rouges, coupées en cubes, cuites, avec la peau

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (la marque Annie's est végétarienne)

2 cuillères à café de raifort préparé

1/3 tasse de persil frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ajouter les betteraves et les pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre, au goût, et mélanger pour combiner. Une fois chaud, ajoutez le Worcestershire et le raifort. Remuer puis presser le mélange dans la casserole avec une grande spatule, ce qui l'aidera à dorer sur le fond. Laissez-le cuire au repos pendant environ 5 minutes, puis retournez-le par sections et appuyez à nouveau, et faites cuire encore 4 ou 5 minutes pour rendre l'autre côté croustillant.

Pour le petit-déjeuner/brunch, servez avec des œufs pochés ou au plat. Ou servir comme plat d'accompagnement avec le déjeuner ou le dîner. Donne environ 4 portions.



Nous avons fait pousser des betteraves dans notre jardin cet été pour la première fois depuis plusieurs années. Ensuite, les haricots verts et les courgettes ont dépassé les betteraves et nous les avons en quelque sorte oubliés – hors de vue, hors de l'esprit. Le week-end dernier, nous avons décidé de patauger dans la prolifération et de voir s'il y avait réellement des betteraves en dessous. Il y avait! Belles betteraves de taille moyenne. Les greens avaient connu des jours meilleurs et étaient inutilisables, mais les betteraves étaient belles.

Voulant faire quelque chose d'un peu différent, j'ai commencé à fouiller en ligne et du hasch en flanelle rouge est apparu. J'en ai entendu parler, mais je ne l'ai jamais eu. Il s'avère que la version traditionnelle, originaire de la Nouvelle-Angleterre, contient des betteraves, des pommes de terre rouges et du bœuf salé, mais les quelques recettes végétariennes que j'ai trouvées n'ont pas vraiment changé grand-chose, à part laisser de côté le bœuf salé. J'ai tiré des aspects d'un certain nombre de recettes différentes pour créer ce plat délicieux.

Nous avons garni notre hachis de flanelle rouge croustillant d'œufs pochés et avons eu du pain grillé sur le côté. C'était délicieux! Un très joli changement par rapport aux pommes de terre typiques du petit-déjeuner et aux betteraves, au Worcestershire et au raifort lui ont donné du punch et une qualité unique que nous avons adorée. Prendre plaisir!


Hash de flanelle rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 ½ tasse de betteraves cuites et pelées en cubes

2 tasses de pommes de terre rouges, coupées en cubes, cuites, avec la peau

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (la marque Annie's est végétarienne)

2 cuillères à café de raifort préparé

1/3 tasse de persil frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ajouter les betteraves et les pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre, au goût, et mélanger pour combiner. Une fois chaud, ajoutez le Worcestershire et le raifort. Remuer puis presser le mélange dans la casserole avec une grande spatule, ce qui l'aidera à dorer sur le fond. Laissez-le cuire au repos pendant environ 5 minutes, puis retournez-le par sections et appuyez à nouveau, et faites cuire encore 4 ou 5 minutes pour rendre l'autre côté croustillant.

Pour le petit-déjeuner/brunch, servez avec des œufs pochés ou au plat. Ou servir comme plat d'accompagnement avec le déjeuner ou le dîner. Donne environ 4 portions.



Nous avons fait pousser des betteraves dans notre jardin cet été pour la première fois depuis plusieurs années. Ensuite, les haricots verts et les courgettes ont dépassé les betteraves et nous les avons en quelque sorte oubliés – hors de vue, hors de l'esprit. Le week-end dernier, nous avons décidé de patauger dans la prolifération et de voir s'il y avait réellement des betteraves en dessous. Il y avait! Belles betteraves de taille moyenne. Les greens avaient connu des jours meilleurs et étaient inutilisables, mais les betteraves étaient belles.

Voulant faire quelque chose d'un peu différent, j'ai commencé à fouiller en ligne et du hasch en flanelle rouge est apparu. J'en ai entendu parler, mais je ne l'ai jamais eu. Il s'avère que la version traditionnelle, originaire de la Nouvelle-Angleterre, contient des betteraves, des pommes de terre rouges et du bœuf salé, mais les quelques recettes végétariennes que j'ai trouvées n'ont pas vraiment changé grand-chose, à part laisser de côté le bœuf salé. J'ai tiré des aspects d'un certain nombre de recettes différentes pour créer ce plat délicieux.

Nous avons garni notre hachis de flanelle rouge croustillant d'œufs pochés et avons eu du pain grillé sur le côté. C'était délicieux! Un très joli changement par rapport aux pommes de terre typiques du petit-déjeuner et aux betteraves, au Worcestershire et au raifort lui ont donné du punch et une qualité unique que nous avons adorée. Prendre plaisir!


Hash de flanelle rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 ½ tasse de betteraves cuites et pelées en cubes

2 tasses de pommes de terre rouges, coupées en cubes, cuites, avec la peau

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (la marque Annie's est végétarienne)

2 cuillères à café de raifort préparé

1/3 tasse de persil frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ajouter les betteraves et les pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre, au goût, et mélanger pour combiner. Une fois chaud, ajoutez le Worcestershire et le raifort. Remuer puis presser le mélange dans la casserole avec une grande spatule, ce qui l'aidera à dorer sur le fond. Laissez-le cuire au repos pendant environ 5 minutes, puis retournez-le par sections et appuyez à nouveau, et faites cuire encore 4 ou 5 minutes pour rendre l'autre côté croustillant.

Pour le petit-déjeuner/brunch, servez avec des œufs pochés ou au plat. Ou servir comme plat d'accompagnement avec le déjeuner ou le dîner. Donne environ 4 portions.



Nous avons fait pousser des betteraves dans notre jardin cet été pour la première fois depuis plusieurs années. Ensuite, les haricots verts et les courgettes ont dépassé les betteraves et nous les avons en quelque sorte oubliés – hors de vue, hors de l'esprit. Le week-end dernier, nous avons décidé de patauger dans la prolifération et de voir s'il y avait réellement des betteraves en dessous. Il y avait! Belles betteraves de taille moyenne. Les greens avaient connu des jours meilleurs et étaient inutilisables, mais les betteraves étaient belles.

Voulant faire quelque chose d'un peu différent, j'ai commencé à fouiller en ligne et du hasch en flanelle rouge est apparu. J'en ai entendu parler, mais je ne l'ai jamais eu. Il s'avère que la version traditionnelle, originaire de la Nouvelle-Angleterre, contient des betteraves, des pommes de terre rouges et du bœuf salé, mais les quelques recettes végétariennes que j'ai trouvées n'ont pas vraiment changé grand-chose, si ce n'est de laisser de côté le bœuf salé. J'ai tiré des aspects d'un certain nombre de recettes différentes pour créer ce plat délicieux.

Nous avons garni notre hachis de flanelle rouge croustillant d'œufs pochés et avons eu du pain grillé sur le côté. C'était délicieux! Un très joli changement par rapport aux pommes de terre typiques du petit-déjeuner et aux betteraves, au Worcestershire et au raifort lui ont donné du punch et une qualité unique que nous avons adorée. Prendre plaisir!


Hash de flanelle rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 ½ tasse de betteraves cuites et pelées en cubes

2 tasses de pommes de terre rouges, coupées en cubes, cuites, avec la peau

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (la marque Annie's est végétarienne)

2 cuillères à café de raifort préparé

1/3 tasse de persil frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ajouter les betteraves et les pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre, au goût, et mélanger pour combiner. Une fois chaud, ajoutez le Worcestershire et le raifort. Remuer puis presser le mélange dans la casserole avec une grande spatule, ce qui l'aidera à dorer sur le fond. Laissez-le cuire au repos pendant environ 5 minutes, puis retournez-le par sections et appuyez à nouveau, et faites cuire encore 4 ou 5 minutes pour rendre l'autre côté croustillant.

Pour le petit-déjeuner/brunch, servez avec des œufs pochés ou au plat. Ou servir comme plat d'accompagnement avec le déjeuner ou le dîner. Donne environ 4 portions.



Nous avons fait pousser des betteraves dans notre jardin cet été pour la première fois depuis plusieurs années. Ensuite, les haricots verts et les courgettes ont dépassé les betteraves et nous les avons en quelque sorte oubliés – hors de vue, hors de l'esprit. Le week-end dernier, nous avons décidé de patauger dans la prolifération et de voir s'il y avait réellement des betteraves en dessous. Il y avait! Belles betteraves de taille moyenne. Les greens avaient connu des jours meilleurs et étaient inutilisables, mais les betteraves étaient belles.

Voulant faire quelque chose d'un peu différent, j'ai commencé à fouiller en ligne et du hasch en flanelle rouge est apparu. J'en ai entendu parler, mais je ne l'ai jamais eu. Il s'avère que la version traditionnelle, originaire de la Nouvelle-Angleterre, contient des betteraves, des pommes de terre rouges et du bœuf salé, mais les quelques recettes végétariennes que j'ai trouvées n'ont pas vraiment changé grand-chose, si ce n'est de laisser de côté le bœuf salé. J'ai tiré des aspects d'un certain nombre de recettes différentes pour créer ce plat délicieux.

Nous avons garni notre hachis de flanelle rouge croustillant d'œufs pochés et avons eu du pain grillé sur le côté. C'était délicieux! Un très joli changement par rapport aux pommes de terre typiques du petit-déjeuner et aux betteraves, au Worcestershire et au raifort lui ont donné du punch et une qualité unique que nous avons adorée. Prendre plaisir!


Hash de flanelle rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 ½ tasse de betteraves cuites et pelées en cubes

2 tasses de pommes de terre rouges, coupées en cubes, cuites, avec la peau

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (la marque Annie's est végétarienne)

2 cuillères à café de raifort préparé

1/3 tasse de persil frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ajouter les betteraves et les pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre, au goût, et mélanger pour combiner. Une fois chaud, ajoutez le Worcestershire et le raifort. Remuer puis presser le mélange dans la casserole avec une grande spatule, ce qui l'aidera à dorer sur le fond. Laissez-le cuire au repos pendant environ 5 minutes, puis retournez-le par sections et appuyez à nouveau, et faites cuire encore 4 ou 5 minutes pour rendre l'autre côté croustillant.

Pour le petit-déjeuner/brunch, servez avec des œufs pochés ou au plat. Ou servir comme plat d'accompagnement avec le déjeuner ou le dîner. Donne environ 4 portions.



Nous avons fait pousser des betteraves dans notre jardin cet été pour la première fois depuis plusieurs années. Ensuite, les haricots verts et les courgettes ont dépassé les betteraves et nous les avons en quelque sorte oubliés – hors de vue, hors de l'esprit. Le week-end dernier, nous avons décidé de patauger dans la prolifération et de voir s'il y avait réellement des betteraves en dessous. Il y avait! Belles betteraves de taille moyenne. Les greens avaient connu des jours meilleurs et étaient inutilisables, mais les betteraves étaient belles.

Voulant faire quelque chose d'un peu différent, j'ai commencé à fouiller en ligne et du hasch en flanelle rouge est apparu. J'en ai entendu parler, mais je ne l'ai jamais eu. Il s'avère que la version traditionnelle, originaire de la Nouvelle-Angleterre, contient des betteraves, des pommes de terre rouges et du bœuf salé, mais les quelques recettes végétariennes que j'ai trouvées n'ont pas vraiment changé grand-chose, à part laisser de côté le bœuf salé. J'ai tiré des aspects d'un certain nombre de recettes différentes pour créer ce plat délicieux.

Nous avons garni notre hachis de flanelle rouge croustillant d'œufs pochés et avons eu du pain grillé sur le côté. C'était délicieux! Un très joli changement par rapport aux pommes de terre typiques du petit-déjeuner et aux betteraves, au Worcestershire et au raifort lui ont donné du punch et une qualité unique que nous avons adorée. Prendre plaisir!


Hash de flanelle rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 ½ tasse de betteraves cuites et pelées en cubes

2 tasses de pommes de terre rouges, coupées en cubes, cuites, avec la peau

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (la marque Annie's est végétarienne)

2 cuillères à café de raifort préparé

1/3 tasse de persil frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ajouter les betteraves et les pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre, au goût, et mélanger pour combiner. Une fois chaud, ajoutez le Worcestershire et le raifort. Remuer puis presser le mélange dans la casserole avec une grande spatule, ce qui l'aidera à dorer sur le fond. Laissez-le cuire au repos pendant environ 5 minutes, puis retournez-le par sections et appuyez à nouveau, et faites cuire encore 4 ou 5 minutes pour rendre l'autre côté croustillant.

Pour le petit-déjeuner/brunch, servez avec des œufs pochés ou au plat. Ou servir comme plat d'accompagnement avec le déjeuner ou le dîner. Donne environ 4 portions.



Nous avons fait pousser des betteraves dans notre jardin cet été pour la première fois depuis plusieurs années. Ensuite, les haricots verts et les courgettes ont dépassé les betteraves et nous les avons en quelque sorte oubliés – hors de vue, hors de l'esprit. Le week-end dernier, nous avons décidé de patauger dans la prolifération et de voir s'il y avait réellement des betteraves en dessous. Il y avait! Belles betteraves de taille moyenne. Les greens avaient connu des jours meilleurs et étaient inutilisables, mais les betteraves étaient belles.

Voulant faire quelque chose d'un peu différent, j'ai commencé à fouiller en ligne et du hasch en flanelle rouge est apparu. J'en ai entendu parler, mais je ne l'ai jamais eu. Il s'avère que la version traditionnelle, originaire de la Nouvelle-Angleterre, contient des betteraves, des pommes de terre rouges et du bœuf salé, mais les quelques recettes végétariennes que j'ai trouvées n'ont pas vraiment changé grand-chose, à part laisser de côté le bœuf salé. J'ai tiré des aspects d'un certain nombre de recettes différentes pour créer ce plat délicieux.

Nous avons garni notre hachis de flanelle rouge croustillant d'œufs pochés et avons eu du pain grillé sur le côté. C'était délicieux! Un très joli changement par rapport aux pommes de terre typiques du petit-déjeuner et aux betteraves, au Worcestershire et au raifort lui ont donné du punch et une qualité unique que nous avons adorée. Prendre plaisir!


Hachage de flanelle rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 ½ tasse de betteraves cuites et pelées en cubes

2 tasses de pommes de terre rouges, coupées en cubes, cuites, avec la peau

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (la marque Annie's est végétarienne)

2 cuillères à café de raifort préparé

1/3 tasse de persil frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ajouter les betteraves et les pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre, au goût, et mélanger pour combiner. Une fois chaud, ajoutez le Worcestershire et le raifort. Remuer puis presser le mélange dans la casserole avec une grande spatule, ce qui l'aidera à dorer sur le fond. Laissez-le cuire au repos pendant environ 5 minutes, puis retournez-le par sections et appuyez à nouveau, et faites cuire encore 4 ou 5 minutes pour rendre l'autre côté croustillant.

Pour le petit-déjeuner/brunch, servez avec des œufs pochés ou au plat. Ou servir comme plat d'accompagnement avec le déjeuner ou le dîner. Donne environ 4 portions.



Nous avons fait pousser des betteraves dans notre jardin cet été pour la première fois depuis plusieurs années. Ensuite, les haricots verts et les courgettes ont dépassé les betteraves et nous les avons en quelque sorte oubliés – hors de vue, hors de l'esprit. Le week-end dernier, nous avons décidé de patauger dans la prolifération et de voir s'il y avait réellement des betteraves en dessous. Il y avait! Belles betteraves de taille moyenne. Les greens avaient connu des jours meilleurs et étaient inutilisables, mais les betteraves étaient belles.

Voulant faire quelque chose d'un peu différent, j'ai commencé à fouiller en ligne et du hasch en flanelle rouge est apparu. J'en ai entendu parler, mais je ne l'ai jamais eu. Il s'avère que la version traditionnelle, originaire de la Nouvelle-Angleterre, contient des betteraves, des pommes de terre rouges et du bœuf salé, mais les quelques recettes végétariennes que j'ai trouvées n'ont pas vraiment changé grand-chose, si ce n'est de laisser de côté le bœuf salé. J'ai tiré des aspects d'un certain nombre de recettes différentes pour créer ce plat délicieux.

Nous avons garni notre hachis de flanelle rouge croustillant d'œufs pochés et avons eu du pain grillé sur le côté. C'était délicieux! Un très joli changement par rapport aux pommes de terre typiques du petit-déjeuner et aux betteraves, au Worcestershire et au raifort lui ont donné du punch et une qualité unique que nous avons adorée. Prendre plaisir!


Hash de flanelle rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 ½ tasse de betteraves cuites et pelées en cubes

2 tasses de pommes de terre rouges, coupées en cubes, cuites, avec la peau

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (la marque Annie's est végétarienne)

2 cuillères à café de raifort préparé

1/3 tasse de persil frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ajouter les betteraves et les pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre, au goût, et mélanger pour combiner. Une fois chaud, ajoutez le Worcestershire et le raifort. Remuer puis presser le mélange dans la casserole avec une grande spatule, ce qui l'aidera à dorer sur le fond. Laissez-le cuire au repos pendant environ 5 minutes, puis retournez-le par sections et appuyez à nouveau, et faites cuire encore 4 ou 5 minutes pour rendre l'autre côté croustillant.

Pour le petit-déjeuner/brunch, servez avec des œufs pochés ou au plat. Ou servir comme plat d'accompagnement avec le déjeuner ou le dîner. Donne environ 4 portions.



Nous avons fait pousser des betteraves dans notre jardin cet été pour la première fois depuis plusieurs années. Ensuite, les haricots verts et les courgettes ont dépassé les betteraves et nous les avons en quelque sorte oubliés – hors de vue, hors de l'esprit. Le week-end dernier, nous avons décidé de patauger dans la prolifération et de voir s'il y avait réellement des betteraves en dessous. Il y avait! Belles betteraves de taille moyenne. Les greens avaient connu des jours meilleurs et étaient inutilisables, mais les betteraves étaient belles.

Voulant faire quelque chose d'un peu différent, j'ai commencé à fouiller en ligne et du hasch en flanelle rouge est apparu. J'en ai entendu parler, mais je ne l'ai jamais eu. Il s'avère que la version traditionnelle, originaire de la Nouvelle-Angleterre, contient des betteraves, des pommes de terre rouges et du bœuf salé, mais les quelques recettes végétariennes que j'ai trouvées n'ont pas vraiment changé grand-chose, si ce n'est de laisser de côté le bœuf salé. J'ai tiré des aspects d'un certain nombre de recettes différentes pour créer ce plat délicieux.

Nous avons garni notre hachis de flanelle rouge croustillant d'œufs pochés et avons eu du pain grillé sur le côté. C'était délicieux! Un très joli changement par rapport aux pommes de terre typiques du petit-déjeuner et aux betteraves, au Worcestershire et au raifort lui ont donné du punch et une qualité unique que nous avons adorée. Prendre plaisir!


Hash de flanelle rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

1 ½ tasse de betteraves cuites et pelées en cubes

2 tasses de pommes de terre rouges, coupées en cubes, cuites, avec la peau

1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (la marque Annie's est végétarienne)

2 cuillères à café de raifort préparé

1/3 tasse de persil frais haché

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu moyen. Quand elle est chaude, ajoutez les oignons et une pincée de sel. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 5 minutes.

Ajouter les betteraves et les pommes de terre, saupoudrer de sel et de poivre, au goût, et mélanger pour combiner. Une fois chaud, ajoutez le Worcestershire et le raifort. Remuer puis presser le mélange dans la casserole avec une grande spatule, ce qui l'aidera à dorer sur le fond. Laissez-le cuire au repos pendant environ 5 minutes, puis retournez-le par sections et appuyez à nouveau, et faites cuire encore 4 ou 5 minutes pour rendre l'autre côté croustillant.

Pour le petit-déjeuner/brunch, servez avec des œufs pochés ou au plat. Ou servir comme plat d'accompagnement avec le déjeuner ou le dîner. Donne environ 4 portions.


Voir la vidéo: Comment préparer un œuf poché? Le plus rapide et le plus sain petit déjeuner! (Novembre 2021).